Les tâches consistent à :
Maîtriser les différentes coupes de viande selon les normes de qualité.
Préparer marinades, brochettes et saucisses artisanales.
Réduire le gaspillage alimentaire.
Les tâches consistent à :
Maîtriser les différentes coupes de viande selon les normes de qualité.
Préparer marinades, brochettes et saucisses artisanales.
Réduire le gaspillage alimentaire.
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